Kai Shun - Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 7,75'' (19,5 cm)

Le couteau Seki Magoroku Kaname Kiritsuke de Kai Shun allie technologie japonaise avancée et savoir-faire traditionnel. Le couteau a un noyau en acier VG Xeos extrêmement dur, d'une dureté de 60-62 (±1) HRC, recouvert de deux couches d'acier inoxydable. Cette composition unique crée un tranchant fin qui minimise la résistance lors de la coupe, tout en garantissant un tranchant durable et des coupes extrêmement précises.

Le manche, en bois Pakka grainé noir, est soigneusement fabriqué à la main pour une transition harmonieuse avec le traversin. La forme octogonale et ergonomique offre un excellent contrôle et un excellent confort d'utilisation, permettant au couteau de tenir parfaitement dans la main.

Cette édition de la série Seki Magoroku Kaname est un choix raffiné pour les perfectionnistes culinaires qui apprécient la fonctionnalité et l'esthétique.

Caractéristiques et spécifications uniques

• Matériau de la lame : acier VG Xeos avec deux couches d'acier inoxydable
• Longueur de la lame : 19,5 cm
• Bord : meulé symétriquement pour une utilisation polyvalente
• Dureté : 60-62 (±1) HRC
• Matériau du manche : Bois de Pakka noir grainé
• Longueur du manche : 13 cm
• Poids : 160g
• Fabrication : Fabriqué à la main pour plus de précision et de durabilité

Entretien et recommandations
Avant la première utilisation, rincez le couteau à l'eau chaude. Nettoyez la lame après chaque utilisation avec un détergent doux et séchez-la soigneusement avec un chiffon doux. Rincez immédiatement les aliments acides pour éviter la corrosion.

Lavez toujours le couteau à la main, car le lave-vaisselle peut endommager le matériau. Gardez le manche en bois dans un état optimal en le huilant de temps en temps avec de l'huile végétale neutre ou de l'huile de camélia. Un affûtage professionnel est recommandé pour maintenir la netteté et la durabilité. Utilisez une pierre à aiguiser traditionnelle ou un système d'affûtage électrique de notre gamme.

Stocker en toute sécurité
Rangez le couteau dans un bloc à couteaux, un tiroir en bois, une bande magnétique ou un protège-lame pour éviter tout dommage. Assurez-vous que la lame n'entre pas en contact avec d'autres objets métalliques.

Un beau cadeau
Ce couteau Kiritsuke est livré dans un élégant coffret cadeau, ce qui en fait un cadeau parfait pour tout amateur de cuisine ou chef professionnel.

Apportez de la précision à votre cuisine
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