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Nichts ist frustrierender als ein stumpfes Messer. Das Schneiden von Fleisch, Hühnchen oder Gemüse wird unmöglich und dauert viel zu lange. Wie bekommt man ein Messer wieder scharf? Richtig, mit einem Messerschärfer. Mit einem Messerschärfer oder einem Schleifstein können Sie ein Messer wieder rasiermesserscharf machen. Bei Megakochwelt haben wir verschiedene Messerschärfer und Schleifsteine.
Nicht jeder Messerschärfer ist für jedes Messer geeignet. Möchten Sie einen Messerschärfer kaufen? Dann ist es wichtig zu prüfen, welche Art von Messern Sie schärfen möchten. Nehmen Sie zum Beispiel ein japanisches Messer. Diese haben immer einen Schärfwinkel von 15 Grad, während ein europäisches Messer einen Schärfwinkel von 20 Grad hat. Haben Sie beide Messertypen in der Küchenschublade? Dann kaufen Sie am besten einen Wetzstein , auch Wetzstein genannt . Dadurch können Sie den Winkel bestimmen, in dem Sie das Messer schärfen. Das Schärfen eines Messers mit einem Schleifstein ist nicht die einfachste Art, sein Messer zu schärfen, aber Sie können die stumpfsten Messer wieder extrem scharf machen und sie sogar polieren.
Suchen Sie einen Messerschärfer, der schneller und einfacher funktioniert? Dann entscheiden Sie sich für den Durchziehschärfer; der 4-in-1-Messerschärfer . Mit einem Durchzugsschärfer können Sie Ihr Messer in einem Arbeitsgang schärfen und überstehende Grate am Schneidteil des Messers entfernen. Ziehen Sie Ihr Messer einige Male durch den Durchziehschärfer, bis Sie mit der Schärfe des Messers zufrieden sind. Der 4-in-1-Messerschärfer von Megakochwelt kann für fast alle Messer und Scheren verwendet werden. Dieser Spitzer hat unterschiedliche Körnungen, von einer sehr feinen bis zu einer groben Körnung. So können Sie Ihr Messer oder Ihre Schere immer auf die gewünschte Schärfe schärfen.
Um Ihr Messer wieder scharf zu machen, gibt es einen Messerschärfer. Wie wir oben bereits beschrieben haben, gibt es verschiedene Arten von Messerschärfern. Bei Megakochwelt haben wir unsere Messerschärfer an das Messersortiment angepasst. Besitzen Sie viele europäische Edelstahlmesser? Dann ist ein Durchziehschärfer die beste Wahl für Sie. Benutzen Sie auch japanische Messer? Dann ist es ratsam, einen Schleifstein zu kaufen . Dadurch können Sie den Schnittwinkel von 15 Grad besser und schärfer schärfen und polieren.
Ist es Zeit, ein Messer zu schärfen? Testen Sie es zunächst mit dem Papiertest! Nehmen Sie ein Stück Papier und schneiden Sie es mit dem Messer von oben nach unten durch. Achten Sie darauf, sich nicht zu verletzen. Geht die Klinge in einer gleichmäßigen Bewegung durch das Papier? Dann ist es messerscharf. Wenn nicht, ist es Zeit, einen Messerschärfer zu verwenden. Sie können ein Messer auf verschiedene Arten schärfen. Für welche Schärfmethode Sie sich entscheiden, hängt davon ab, wie scharf Ihr Messer letztendlich sein soll. Und wie viel Zeit Sie dafür aufwenden möchten. Einen Schleifstein wählt man in der Regel dann, wenn man ein extrem scharfes Messer haben möchte und bei einem japanischen Messer. Wir haben einen Blog über die schrittweise Verwendung eines Schleifsteins geschrieben .
| Korn 200-600 | Restaurierung eines wirklich stumpfen Messers |
| Korn 800-1000 | Schärfen relativ stumpfer Messer |
| Korn 2000-3000 | Schärfen Sie normale, relativ scharfe Messer |
| Korn 3000-8000 | Schärft/poliert Rasierklingen |
Ist Ihr Messer wirklich stumpf? Dann empfehlen wir die Verwendung mehrerer Schleifsteine mit unterschiedlicher Körnung. Schärfen Sie Ihr Messer zunächst mit einer groben Körnung (200 – 600) und anschließend mit einer zunehmend feineren Körnung (3000 – 8000). Da dies häufig vorkommt, haben wir spezielle zweiseitige Schleifsteine im Angebot.
