Das G21 Ausbeinmesser von Global ist der Traum eines jeden kulinarischen Perfektionisten. Dieses Messer wurde mit dem Ziel entwickelt, Fleisch präzise und mühelos zu entbeinen und Ihnen als Koch die ultimative Kontrolle und Präzision bei Ihren Zubereitungen zu geben.
Die unverkennbaren Küchenmesser von Global zeichnen sich durch ihre schlichten, hochwertigen Klingen aus, die in den Griff übergehen. Der charakteristische Global-Griff ist an den schwarzen Noppen zu erkennen.

Einzigartige Funktionen und Spezifikationen

• Patentierter CROMOVA 18-Stahl : Global-Messer sind aus Cromova 18-Stahl gefertigt. Diese Stahlsorte ist von Global patentiert und wird daher nur von Global verwendet. Durch die sehr feine Kornstruktur des Stahls lassen sich die Messer sehr scharf schärfen. Sie werden von Global mit einem Winkel von 15° pro Seite geschärft, was einem Gesamtschärfwinkel von 30° entspricht. Das Chrom in der Zusammensetzung des Stahls sorgt für eine gute Korrosionsbeständigkeit. Es handelt sich also um Edelstahl. Cromova 18 hat eine Härte von 58 HRC. Das ist etwas weniger als bei den meisten japanischen Küchenmessern. Dies hat den Vorteil, dass Sie die Messer ganz einfach selbst schärfen können.
• Konvexer Schliff : Die Klinge der Global-Messer ist konvex geschliffen. Das bedeutet, dass die Schneide der Klinge U-förmig statt V-förmig geschliffen ist. Der Vorteil eines konvex geschliffenen Messers besteht darin, dass die Schneide viel stärker ist. Sie können konvex geschliffene Messer auch selbst schärfen. Hierzu verwenden Sie einen Schleifstein (oder einen Bandschleifer), einen Durchziehschärfer können Sie jedoch nicht verwenden.
• Präzisionsschnitt : Entwickelt für maximale Präzision, sodass Sie Fleisch und Fisch mit der Feinheit schneiden können, die nur ein spezielles Ausbeinmesser bieten kann.
• Ergonomischer Edelstahlgriff : Der Edelstahlgriff sorgt für ein einzigartiges und gepflegtes Erscheinungsbild. Der Griff ist nicht nur schön anzusehen, sondern liegt auch gut in der Hand und ist ergonomisch geformt für ultimativen Komfort.

Wartung Ihrer Global-Messer
Die Reinigung Ihrer Global-Messer ist sehr einfach. Klinge und Griff gehen nahtlos ineinander über. Bakterien können sich somit nirgends festsetzen. Der Edelstahlgriff ist außerdem viel weniger anfällig als der Holzgriff. Der Griff von Global-Messern splittert nicht, wenn er zu lange feucht bleibt. Obwohl die Messer aus Edelstahl bestehen, empfehlen wir, sie nicht in die Spülmaschine zu geben. Bei Kontakt der Klinge mit anderen harten Gegenständen können Kratzer entstehen. Zudem schaden hohe Temperaturen und starke Reinigungsmittel dem Stahl. Waschen Sie Ihre Messer einfach von Hand und trocknen Sie sie sofort ab.

Regelmäßig schärfen
Benutzen Sie regelmäßig einen Wetzstein oder Wetzstahl. Dadurch können Sie die Schärfe und Präzision Ihres Messers mühelos beibehalten, seine Lebensdauer verlängern und weiterhin ein unvergleichliches Schneiderlebnis genießen.

Ein wunderbares Geschenk
Das perfekte Geschenk für den Hobbykoch, der messerscharfe Präzision liebt.

2 Jahre Garantie
Voller Vertrauen in die Qualität der Global-Ausbeinmesser gewähren wir eine 2-jährige Garantie auf Material- und Herstellungsfehler.

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