Kai Shun - Seki Magoroku Kaname Kiritsuke 7,75'' (19,5 cm)

Das Seki Magoroku Kaname Kiritsuke Messer von Kai Shun kombiniert fortschrittliche japanische Technologie mit traditioneller Handwerkskunst. Das Messer hat einen Kern aus extrem hartem VG Xeos-Stahl mit einer Härte von 60-62 (±1) HRC, der mit zwei Schichten Edelstahl überzogen ist. Durch diese einzigartige Zusammensetzung entsteht eine dünne Schneidkante, die den Widerstand beim Schneiden minimiert und gleichzeitig eine langanhaltende Schärfe und äußerst präzise Schnitte garantiert.

Der Griff aus schwarz gemasertem Pakkaholz ist in sorgfältiger Handarbeit gefertigt und bildet einen nahtlosen Übergang zum Kropf. Die achteckige, ergonomische Form sorgt für hervorragende Kontrolle und Komfort beim Gebrauch, sodass das Messer perfekt in der Hand liegt.

Diese Ausgabe der Seki Magoroku Kaname-Serie ist eine raffinierte Wahl für kulinarische Perfektionisten, die Wert auf Funktionalität und Ästhetik legen.

Einzigartige Funktionen und Spezifikationen

• Klingenmaterial: VG Xeos-Stahl mit zwei Lagen Edelstahl
• Klingenlänge: 19,5 cm
• Kante: Symmetrisch geschliffen für vielseitigen Einsatz
• Härte: 60-62 (±1) HRC
• Griffmaterial: Gemasertes schwarzes Pakkaholz
• Grifflänge: 13 cm
• Gewicht: 160g
• Herstellung: Handgefertigt für Präzision und Haltbarkeit

Wartung und Empfehlungen
Spülen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit heißem Wasser ab. Reinigen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch mit einem milden Reinigungsmittel und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem weichen Tuch ab. Spülen Sie säurehaltige Lebensmittel sofort aus, um Korrosion zu vermeiden.

Waschen Sie das Messer immer von Hand, da eine Spülmaschine das Material beschädigen kann. Halten Sie den Holzgriff in optimalem Zustand, indem Sie ihn gelegentlich mit neutralem Pflanzenöl oder Kamelienöl ölen. Um die Schärfe und Haltbarkeit zu erhalten, wird ein professionelles Schärfen empfohlen. Verwenden Sie einen herkömmlichen Schleifstein oder ein elektrisches Schärfsystem aus unserem Sortiment.

Sicher aufbewahren
Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock, einem Holzschubladeneinsatz, einer Magnetleiste oder einem Klingenschutz auf, um Beschädigungen zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass die Klinge nicht mit anderen Metallgegenständen in Berührung kommt.

Ein schönes Geschenk
Dieses Kiritsuke-Messer wird in einer stilvollen Geschenkbox geliefert und ist somit ein perfektes Geschenk für jeden Kochbegeisterten oder Profikoch.

Bringen Sie Präzision in Ihre Küche
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